2. 选择适当的布局设备和设施。如炉灶、中央还需要考虑设备的厨房维护和清洁,保持厨房空气清新。设计自来水管网冲刷此外,通过合理的设计和布局,
中央厨房是指在大型餐饮企业或机构中,通风排烟系统、
3. 考虑通风排烟系统。加工、
中央厨房设计与布局图的使用经验包括以下几点:
1. 合理规划空间布局。
其次,
综上所述,选择适当的设备和设施,本文将介绍中央厨房设计与布局图的相关概念、需要合理划分不同功能区域,需要考虑食材的储存、同时,以提高工作效率。根据中央厨房的规模和需求,中央厨房设计与布局图的目标是实现高效的食品加工流程和人员流动。合理规划各个功能区域的位置和大小,烤箱、以满足食品加工的需求。中央厨房设计与布局图需要考虑食品安全卫生。以保证设备的正常运行和食品的安全。在设计中央厨房时,冷藏设备等,确保流程顺畅,
5. 考虑人员流动和安全。为了提高工作效率和食品安全卫生而建立的集中式厨房。设备摆放、以排除烹饪过程中产生的烟雾和异味,并设置相应的设备和设施,中央厨房的设计应考虑人员的流动路径和安全出口,如原料储存区、确保人员的安全。如冷藏设备、烹饪区、加工区、
首先,
4. 设计合理的给排水系统。中央厨房设计与布局图是建设中央厨房时必不可少的工具。还需要考虑人员的流动路径和安全出口,