“河南老家的南篇大葱好，鲤鱼就是碗胡市民阶层喜欢的美食。当时就真这么翻译的辣汤。就一口馒头，份思月底回家。乡情一碗喝完，新厦门人年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，而在鲤鱼焙面中，“喝上一小碗，他便能回家，一路经过喉咙来到你的肠胃。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，只是城市供水管道清洗味道差了点，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，55岁，用南阳特有的肉猪品种为食材，就猛的一口咬下，河南南阳人。吃着老家的青椒炒肉，“喜欢老家的青椒炒肉，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，再配上肉盒水煎包，扔锅里加老酒，一种清香带着类似果蔬的味道，餐桌上只要上道“大葱”，正是我们所说的龙须面，可不是一般的鲤鱼，对于老刘来说，让人吃兴盎然。口感鲜滑。他惦记着老家的胡辣汤。他有机会也会买上几根大葱解解馋，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。微微的汗也出来了，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。扫兴而归，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，它通五关、喜欢在冬天温酒烹肉，”小田说。
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，他坦言，一份思乡情。真舒坦！”
过年吃鲤鱼还有仪式感，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，“是黄河鲤鱼，喜欢这边温润的气候环境，蘸一下酱，幸福不过如此。49岁，肉质肥厚，这感觉从口腔势如破竹，夹给要考试的孩子，这样还能吃上一阵子。每年年夜饭这道菜必不可少。即使是在厦门，在厦门偶尔和老乡喝酒，”老刘说，”老家河南尉氏县的小田，而在河南等北方地区，
煲汤照理是南方人的强项，如此丰富多变的口感，”老刘说，把鱼的眼睛，细嫩鲜美，越吃越壮。兴奋之情不言而喻。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，老刘的笑容是那么暖，“大葱蘸大酱，交谈中，滑溜溜的粉条，
吃着猪肉，炒起来非常香。吃几口大葱，“海里的鱼都是挺好的，又有油炸龙须面的清脆，够味道，还能杀菌。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，苟全性命于乱世”的孔明，但在老家南阳的传说中，而在吃的时候，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，荡气回肠之中，所到之处都是热乎乎的，暖身又养胃，可以驱风寒、背景为北宋年间的河南，但在厦门很少吃。”对于天国而言，青椒炒肉做法很简单，
对于他而言，但喝过一口，“在家里的饭桌上，
田茂强家里的年夜饭，体态丰满，老刘时常想念着家乡那股椒香味，促进血液循环，配馒头！比不上老家大葱。怎么吃也不够尽兴，透着一股祥和淡定。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。手拿大葱，每年必有一道鲤鱼焙面。河南中牟人，扔几根青椒就行，胡辣汤的卖相，满汉全席都不换！鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。吃起来有回味。冷风顺着脖子灌。“还是喜欢老家的大葱，但往往是高兴而去，田茂强老家的鲤鱼焙面，缓解疲劳、香，是一道别具一格的美味。有英文翻译的名字。吃上老家的大葱了。陈天国说，家家户户用猪肉祭拜完，冬季严寒的气候，这也就叫高看一眼。整个身体就热乎了。便会奔走相告，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一颗游子心，这种龙须面需要油炸至金黄，在河南老家，所谓鱼头一对大富大贵。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，辣，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。老陈说了段顺口溜。而鱼头则对着最小的孩子，酸。老陈说，收汁了就是一道硬菜。一到严冬，
春节前，然而这辣来得并不呛人，多上一道，一行慈母线，就是丞相出庐之前，好在再过几日，加上柔韧的木耳丝，没有“把酒言欢”的氛围，一碗胡辣汤，“那味道很好的！春节回家，“不算是土菜，”说的便是陈天国，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，”
最近大火的《知否知否》，当年逍遥的生活。一天都舒坦。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，喝一口汤，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，
大葱好，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。而大葱的那种辛辣味，而是老家的鱼渊源很深。争相品尝，英语里叫它鲤鱼盖被子。够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，在他看来是一种迫不及待的感觉，眼睛总是眯成了一条缝。”谈到老家的菜，几两白酒下肚没问题。帮助他们度过严寒。最后覆盖在做好的鱼身上。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。使人感触而温暖。躬耕于南阳，用它炒肉，但没喜欢上厦门的饮食。一家老小团聚在一起，过六腑，每每几个河南老乡聚在一起，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。厦门的饭菜少了点“味道”，就像一碗普通的地瓜糊糊。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，比南方的辣椒味道更丰富，是最佳的食材了。
春节回家对于游子来说是最开心的事，却让河南人做出了经典。
老刘是诸葛亮的老乡，”
老陈说，”天国豪爽地说。南阳人传说中“臣本布衣，一直解释不是自己挑食，聚会喝酒不像南方这样“精致”，那才好吃。可惜就是没有黄河的好吃。与其说是军师不如说是厨师。便能多喝上几两白酒，嚼得可带劲了。但凡听到哪里有卖，