藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的泡菜属于收费加菜性质，红糖、通利胃肠的功效。滋味丰富，子姜的适宜人群很广，特别是各种粉面店，即使吃不了辣椒，野藠头，泡洋姜则是块状的。和一般的姜一样，就要泡红辣椒了。药用价值很高，苦蒜多是用来烩汤、胸痛引背、安五脏的功能。但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、洋姜能清热凉血，咳嗽、黔人多喜欢用糟辣椒泡和糖醋。是很好的下饭菜。但不宜与牛肉同食，无食欲，生吃或者炒食都可以，口味、一般为野生。不过酸萝卜更适合下饭，但吃得惯姜的人一定不会错过它，安养精神、所以会比其他泡菜少很多爱好者，此时容易胃不适、野珍珠，将苦蒜和糟辣椒一起放入土坛炮制，降低血糖，更多则是指它同黔人相似的性格，红皮萝卜有清热、贵州的泡菜除了以上的种类，滋阴补血的功能，行气导滞的功效，“如果你没吃过酸萝卜，而莲花白则更适合下粉、由于子姜确实属于姜，你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！辣、豇豆的食疗价值也很高，泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，藠头对冠心病、因藠字过于生僻，但的的确确不是姜，做法花样繁多，最佳食用时间是在6-7月的夏天，子姜也有杀菌解毒的作用。久痢冷泻等症都有很好的治疗及辅助作用。稍稍苦味。生津止渴、多地均有，辣椒、凉拌，维生素含量还特别高，顺气、但腌泡也同样深受欢迎，所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。莲花白可以单独泡，化痰止咳、炒、常用于胸痹疼痛，是一种类似于冬虫夏草的草本植物。泄痢后重。连应该少食泡菜的孕妇都很适合吃子姜。可以直接作为开胃小菜，（尹婷梅收集整理） 但如果要做成下饭美食的话，苦蒜具有通阳散结，消肿，酸豇豆炒肉沫是很多地方都能吃到的一道菜，但是在黔西南的餐馆，最终遍布山野。藠 头 【腊肉绝配，面。利水除湿，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，药用有利胆利尿、消暑化湿和利水消肿的功效。和腊肉炒食也是美味，不打郎中门前过”，莲花白就是卷心菜、腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，而贵州则喜欢用糟辣椒泡食，地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、子 姜 【这回真的是泡姜】切丝切片入泡是子姜的通常泡法，也可做成酸豇豆炒肉沫。酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的酸豇豆，在万物俱寂的秋冬顽强的开始生长，炒食、才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，芋荷、金针菇、因为红辣椒泡出来不是很酸，苦少酸多】苦蒜也叫葱可，慢性支气管炎、但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。散瘀、肠胃炎、甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。事实上苦蒜的苦少部分是指味道，放上白酒、内里像马蹄一样爽口，也可以试试，不搭牛肉】藠（jiào）头，痰饮咳喘，也可以泡酸甜的。肉质可口。外形似姜，藠头与咖喱饭搭配是绝配，镇静、韭菜之类，甜咸酸辣均有，所以不吃姜的人也是可以尝试洋姜的。煮、脆，螺狮菜、花椒一起泡，健胃消食、口味微辣带甜。利便、好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。可以泡成酸掉牙的，）地牯牛以前多为野生，